A CONSOLFOOD2018 vai realizar-se de 22, 23 e 24 de janeiro de 2018 no Instituto Superior de Engenharia, Universidade do Algarve, Campus da Penha, 8005-139 Faro-Portugal estando aberta até 4 de junho a call para abstracts.
A primeira Conferência Internacional de Cozinhar e Processamento de Alimentos - CONSOLFOOD2016 - foi realizada na Universidade do Algarve, nos dias 22 e 23 de Janeiro de 2016. Depois de algumas reuniões com especialistas de todo o mundo, Tornou-se evidente que o apoio financeiro, educacional e profissional dos trabalhadores de base é essencial quando as técnicas de processamento de alimentos solares são introduzidas em grandes populações. Esse apoio permite uma disseminação mais rápida da Tecnologia.
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